Szeptemberben szüreteltük, és reduktív módon erjesztettük.
Világos citrom szín intenzív frissítő illattal és szájat betöltő élénk korttyal. Egy nem mindennapi szürkebarát, melynek ízében alma, körte és a vulkanikus talajra utaló ásványosság harmóniája érvényesül. A termőhely és a fajta egy új arca.